A tejszínválasztó centrifuga egy speciális gép, amely segít a tejszín különválasztásában a tejből. Ez rendkívül fontos a különböző tejtermékek – például vaj és sajt – előállításához. Amikor a tej a tehénből érkezik, a tejszín és a félzsíros tej összekeverednek. A tejszín vákuumos gázelvezető a zsíros rész, amely a felszínre emelkedik, míg a félzsíros tej a lentről származó vízesebb folyadék.