Odstredovacie zariadenie na oddelenie smotany je špeciálne zariadenie, ktoré pomáha oddeliť smotanu od mlieka. Je veľmi dôležité pri výrobe rôznych mliečnych výrobkov, ako sú maslo a syr. Keď prichádza mlieko od kravy, smotana a odtučnené mlieko sú zmiešané dohromady. Smotana vákuový odplyňovač je tučná časť, ktorá pláva na povrchu, zatiaľ čo odtučnené mlieko je vodnejšie a nachádza sa pod ňou.